Á la carte

I vår bistro kan du alltid beställa en klassisk bouillabaisse, boeuf bourguignon, kalvlever anglaise eller köttbit. Eller, om så önskas, kan du prova två, tre eller fyra av de mindre rätterna på menyn där köket tagit ut svängarna lite mer. Vare sig om du letar efter den perfekta fördrinken, ett gott vin till maten eller en söt mocktail till efterrätt finns vår personal där för att guida dig rätt.

Bistron håller hus i Blå rummet, men om ni vill äta i en mer livlig miljö går det bra att slå sig ner i baren istället. Letar ni efter avskildhet rekommenderar vi att ni bokar det mer avskilda Bambirummet med plats för 14 personer. Under årets varmare månader kan ni även sitta på uteserveringen på innergården.

Förrätter

  • Löjrom från Vänern – rökt crème fraîche – brödkrisp – lök 135:-
  • Fransk löksoppa – surdegsbröd – gruyère 115:-
  • Hummer – fattigmanssparris – hummerhollandaise – dillolja 165:-
  • Cannelloni – fläsklägg – karljohansvamp – gruyèrekräm 125:-
  • Plocktallrik – bayonneskinka – fransk bondkorv – rökt ankbröst –
    oliver – ost 145:-

Varmrätter

  • Färserad rödtunga – svamp – spenat – vitvinssås – pernod 238:-
  • Hummerrisotto – krondill – fänkål – morot – selleri – parmesan 248:-
  • Lammlägg – selleripuré – pumpa – lammsky – öl 235:-
  • Entrecôte – bakad lök – märg – bröd – citron – bearnaisesås 305:-/300 gram
  • Boeuf bourguignon – rödvinsbräserat högrev – sidfläsk –
    champinjoner – picklad rödlök 175:-
  • Bouillabaisse – fisk – skaldjur – tomat – fänkål
    – potatis – saffransaioli 185:-

Tillbehör 30:-

  • Kokt potatis – Pommes frites – Potatismos – Spetskålssallad – Grönsallad

Efterrätter

  • Operakaka – vinbärssorbet – bär 85:-
  • Crêpes Suzette – vaniljparfait – grand marnier 85:-
  • Crème brûlée 85:-
  • Äpplekaka – mandel – vaniljgrädde 85:-
  • Tryffel – 3 slags 60:-
  • Ostar 75:-

Allergisk? Informera din servitör så gör vi allt vi kan för att anpassa måltiden.
                                                                     

Senaste från Madame på Instagram