Á la carte

I vår bistro kan du alltid beställa en klassisk bouillabaisse, boeuf bourguignon, kalvlever anglaise eller köttbit. Eller, om så önskas, kan du prova två, tre eller fyra av de mindre rätterna på menyn där köket tagit ut svängarna lite mer. Vare sig om du letar efter den perfekta fördrinken, ett gott vin till maten eller en söt mocktail till efterrätt finns vår personal där för att guida dig rätt.

Bistron håller hus i Blå rummet, men om ni vill äta i en mer livlig miljö går det bra att slå sig ner i baren istället. Letar ni efter avskildhet rekommenderar vi att ni bokar det mer avskilda Bambirummet med plats för 14 personer. Under årets varmare månader kan ni även sitta på uteserveringen på innergården.

Mindre rätter

  • Hummerbisque – hummer – fänkål – selleri 139 kr
  • Löjromstoast – krondills-crème fraîche – lök 130 kr
  • Ravioli – kantareller – silverlök – brynt smör 119 kr
  • Oxtartar – caesarmajonnäs – romansallad – parmesan – bacon 125 kr

Större rätter

  • Gös – rökt jordärtskocka – kantareller – beurre blanc 215 kr
  • Kalvfilé – picklade morötter – veloutésås – steklök 269 kr
  • Linderödkarré – plommon – purjolök – krämade svartrötter 215 kr
  • Boeuf bourguignon – rödvinsbrässerat högrev –  sidfläsk
    – champinjoner – picklad lök 159 kr
  • Bouillabaisse – vit fisk – skaldjur – tomat – fänkål
    – morot – saffransaioli 159 kr
  • Kalvlever Anglaise – sidfläsk – stekt lök – kapris 159 kr
  • Tillbehör: stekt potatis, kokt potatis eller grönsallad 25 kr

Sötare rätter

  • Chokladganache – honeycomb – frysta bär 89 kr
  • Nougatkräm – macaron – syltade björnbär – karamelliserade nötter 89 kr
  • Crème brûlée 89 kr
  • Glass 40 kr / kula
  • Petit four 20 kr
  • Ostar 115 kr

Allergisk? Fråga din servitör, så gör vi allt för att anpassa måltiden.

Senaste från Madame på Instagram