Á la carte

I vår bistro kan du alltid beställa en klassisk bouillabaisse, boeuf bourguignon, kalvlever anglaise eller köttbit. Eller, om så önskas, kan du prova två, tre eller fyra av de mindre rätterna på menyn där köket tagit ut svängarna lite mer. Vare sig om du letar efter den perfekta fördrinken, ett gott vin till maten eller en söt mocktail till efterrätt finns vår personal där för att guida dig rätt.

Bistron håller hus i Blå rummet, men om ni vill äta i en mer livlig miljö går det bra att slå sig ner i baren istället. Letar ni efter avskildhet rekommenderar vi att ni bokar det mer avskilda Bambirummet med plats för 14 personer. Under årets varmare månader kan ni även sitta på uteserveringen på innergården.

Förrätter

  • Pilgrimsmusslor – fiskfumet – dill -råmarinerat sommargrönt 135:-
  • Stenbitsrom – rökt crème fraîche – confiterad äggula – gurka 135:-
  • Sallad – kål – syltade tomater – getost – flädervinägrett 105:-
  • Rörd tartar – dragonmajonnäs – friterad sardell – kapris – krasse 135:-
  • [Vegan] kål – syltad tomat – flädervinägrett 95:-

Varmrätter

  • Lättrökt röding – krondillskräm – blomkål – vårlök 238:-
  • Hel rödspätta – nässelsmör – bönor – rädisor 275:-
  • Gnocchi – blåmusslor – vongolemusslor – parmesankräm – örter 205:-
  • Pepparglaserad entrecôte – chimichurri – café de paris-smör 305:-/300 gram
  • Ankbröst – majs – vårlök – risotto – sauce bordelaise 295:-
  • Bouillabaisse – fisk – skaldjur – tomat – fänkål – potatis – purjolök – saffransaioli 175:-
  • [Vegan] Gnocchi – bönor – rökta mandlar 195:-

Tillbehör 30:-

  • Kokt potatis – Pommes frites – Tomatsallad – Grönsallad

Efterrätter

  • Jordgubbar – flädersorbet – dulche de leche 85:-
  • Karamellparfait – bär – syrensirap 85:-
  • Crème brûlée – vanilj 85:-
  • Glass/sorbet 25:-/kula
  • Tryffel x 3 60:-
  • Ostar 75:-
  • [Vegan] Kokosglass – mango – passion 85:-

Allergisk? Informera din servitör så gör vi allt vi kan för att anpassa måltiden.
                                                                     

Senaste från Madame på Instagram