Á la carte

I vår bistro kan du alltid beställa en klassisk bouillabaisse, boeuf bourguignon, kalvlever anglaise eller köttbit. Eller, om så önskas, kan du prova två, tre eller fyra av de mindre rätterna på menyn där köket tagit ut svängarna lite mer. Vare sig om du letar efter den perfekta fördrinken, ett gott vin till maten eller en söt mocktail till efterrätt finns vår personal där för att guida dig rätt.

Bistron håller hus i Blå rummet, men om ni vill äta i en mer livlig miljö går det bra att slå sig ner i baren istället. Letar ni efter avskildhet rekommenderar vi att ni bokar det mer avskilda Bambirummet med plats för 14 personer. Under årets varmare månader kan ni även sitta på uteserveringen på innergården.

Mindre rätter

  • Rökt röding – sparrismajonnäs – rågbröd – ramslök 115:-
  • Oxtartar – kapris – cornichoner – äggula – senap – potatischips 125:-
  • Vit sparris – hollandaisesås – hummer – dill 125:-       
  • Tortellini – tryffel – blomkål 135:-

Större rätter

  • Hälleflundra – nässlor – bacon – knipplök 215:-
  • Vårkyckling – knipplök – sparris – salvia – sauce jus 198:-
  • Bouillabaisse – vit fisk – skaldjur – tomat – morot – fänkål
    – saffransaioli 159:-
  • Rimmad kalvbringa – vårprimörer – buljong – pepparrot 159:-
  • Kalvlever Anglaise – stekt lök – sidfläsk – kapris 159:-
  • Onglet de Boeuf – lökringar – bearnaisesås 235:-
  • Tillbehör: stekt potatis, kokt potatis eller grönsallad 25:-

Sötare rätter

  • Rabarbertarte – mazarin – crème Anglaise 89:-
  • Pavlova – jordgubbar – vaniljparfait 89:-
  • Crème Brûlée 89:-
  • Glass 40:- / kulan
  • Petit four 20:-
  • Ostar 115:-

Allergisk? Fråga din servitör, så gör vi allt för att anpassa måltiden.

Senaste från Madame på Instagram